Descrição

O Vadio Branco 2021 é um vinho português produzido pela Vadio Wines, projeto familiar da Bairrada ligado a Manuel Dinis Jesus Patrão. Elaborado com as castas Bical e Cercial, expressa o caráter atlântico da região através de frescor, textura e marcante mineralidade.

As uvas são colhidas manualmente pela manhã e prensadas com o cacho inteiro. As duas variedades são vinificadas separadamente: a Cercial fermenta em aço inoxidável, preservando sua vivacidade e pureza aromática, enquanto a Bical fermenta em barricas usadas, acrescentando textura e complexidade. O vinho permanece sobre as borras finas antes da formação do lote final.

No nariz, apresenta perfil fresco e elegante, com notas cítricas, frutas de polpa clara e delicada salinidade. Em boca, destaca-se pela acidez vibrante e pela textura envolvente, combinando frescor, mineralidade e precisão. O final é longo, tenso e persistente, características que fazem deste branco uma expressão bastante gastronômica da Bairrada.