Descrição

O Castellare di Castellina Chianti Classico é um vinho tinto italiano produzido pela Castellare di Castellina, no coração da Toscana, sob a prestigiosa DOCG Chianti Classico. Para a safra 2023, a ficha técnica oficial informa um corte de 95% Sangioveto (Sangiovese) e 5% Canaiolo, exclusivamente com variedades autóctones, mantendo a interpretação tradicional do território sem recorrer a castas internacionais.

As uvas vêm de vinhedos de Castellina in Chianti, plantados em solos calcários a aproximadamente 350–400 metros de altitude. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável, com fermentação malolática completa. Depois, o vinho amadurece durante 7 meses em barricas de carvalho francês, seguidos por mais 7 meses em garrafa antes da comercialização.

Na taça, apresenta coloração vermelho-rubi e perfil aromático fresco e fragrante, com notas de frutas vermelhas, groselha, alcaçuz e um delicado toque de baunilha. Em boca, é redondo e macio, com boa sapidez, acidez viva e persistência, mantendo o caráter típico do Sangiovese de Chianti.