Descrição

O Étoile Rosé 2021 é um dos vinhos mais especiais da Domaines Ott, concebido para reunir em uma única cuvée a identidade de seus três grandes terroirs da Provença. Do Clos Mireille, incorpora a salinidade; do Château de Selle, finesse e elegância; e do Château Romassan, estrutura e profundidade.

Na safra 2021, o corte é composto por 80% Grenache e 20% Mourvèdre. A vinificação ocorre em aço inoxidável e 25% do vinho amadurece em recipientes esféricos de cerâmica, buscando preservar a pureza da fruta e, ao mesmo tempo, desenvolver textura e complexidade.

Apresenta coloração rosa-pálida brilhante e aromas de cítricos, manga, pêssego branco, framboesa e amêndoas torradas. Em boca, é intenso e amplo, com notas de grapefruit, mineralidade pronunciada e excelente frescor. O final é muito longo e gastronômico, com delicadas nuances de alcaçuz. A safra 2021 recebeu 94 pontos da Decanter e 91 pontos da Wine Spectator.